-100g de chocolate em tablete ao leite (ou meio amargo)
-6 colheres (sopa) de leite
-1 colher (sopa) de achocolatado Nestlé Alpino (opcional)
-200g de manteiga sem sal amolecida
-1 xícara (chá) de açúcar peneirado
-2 ovos batidos
-6 colheres (sopa) de buttermilk (4 colheres de creme de leite + 2 colheres de leite)
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
-1 colher (sopa) não muito cheia de fermento químico – para bolos
-1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
Derreta o chocolate em barra com o leite. Junte, se quiser, o achocolatado (coloquei para dar um aroma do chocolate alpino). Reserve. Com o auxílio de um batedor de arames (fouet), bata a manteiga com o açúcar até virar um creme. Se preferir, use a batedeira elétrica. Continue batendo e adicione os ovos, um a um. Acrescente intervalando o buttermilk com a farinha + o fermento (um pouco de um, um pouco do outro) até terminar esses ingrdientes. Misture até ficar homogênea.
Divida essa massa em 2 partes iguais. Em uma delas, acrescente a essência de baunilha. Na outra, o chocolate derretido, misturando bem. Usando uma fôrma untada e enfarinhada, vá dispondo a massa de modo intervalado. Como a massa é densa, ao terminar dê umas batidinhas nas laterais da fôrma para que essa se ajeite e preencha os espaços vazios.
Leve para assar em fôrno preaquecido até, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco. Aguarde esfriar ou amornar para desenformar.
