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Cookies de Laranja
Pão de ervas
Arroz Doce
Panqueca de chocolate branco
Farofa de ovo com bacon
Omelete ao forno com espinafre
Batatas douradas do Jamie Oliver
Risoto de alho poró e cogumelos
Caldo de Legumes
Empadinhas de Frango
Talharim ao Molho
Pão de Cebola e Cominho
Hoje mudaremos um pouco de ares, pois hoje é dia para se fazer pão. Fazer pão pelas próprias mãos é um tanto mágico, sentimental, é uma terapia. Desfrutar dos resultados – após o esforço para sovar energicamente a massa e paciência para aguardá-la crescer e depois assar – não tem preço e é especial. Ainda mais quando fazemos algo que não se compra em lugar algum, fazendo, dessa forma, a sua cozinha e sua casa um lugar único! Nosso pão de hoje é simples, não requer ingredientes sofisticados nem mesmo caros, porém se destaca por ser muito aromático, saboroso, de textura macia e o melhor de tudo: feito por você.
Bolo Mármore de Chocolate
Bolo de doce de leite
Lemon Curd
Spaghetti alle vongole
Hoje venho falar de frutos do mar, mais especificamente de vôngoles (em italiano, una vongola, due vongole). Esses simpáticos e também deliciosos moluscos – da mesma forma que seus “primos” lulas, polvos, ostras e mexilhões – muitas vezes são negligenciados nos balcões refrigerados das peixarias por absoluta incompreensão dos consumidores. Mas acredito que a eles deveria ser dada a chance de serem provados e consumidos com maior frequência. Outro aspecto interessante é o preço, pois há frutos do mar que, dependendo da estação, estão com o preço mais atrativo que a carne bovina.
Por fim, se você não tem alergia a frutos do mar e morre de curiosidade sobre o sabor deles, acabaram seus problemas, pois a receita de hoje é um belo e delicioso espaguete ao vongole, ou como se diz no país da bota, spaghetti alle vongole.
Vichyssoise
A receita de hoje é um clássico da cozinha. Chama-se vichyssoise, uma sopa-creme deliciosa, de nome complicado, porém feita de forma simples e com ingredientes igualmente simples. Ela foi criada pelo Chef Louis Diat, do estrelado Hotel Ritz-Carlton, em homenagem a sua cidade natal. Tradicionalmente, a vichyssoise é servida fria, com cebolinha salpicada por cima. Contudo, com a chegada do inverno, é uma excelente opção para ser servida quente.
Profiteroles com creme de bergamota
Brownies
Para alegria das crianças de 3 a 90 anos, a postagem de hoje é novamente chocolate. No realidade, uma overdose de chocolate (vamos ser sinceros… chocolate nunca é demais!) em forma de bolinhos macios e deliciosos capazes de mandar com qualquer regime para o espaço.
Souflé de Cenoura e Gorgonzola
Batatas bravas
A receita de hoje nos remete à bela, saborosa e encantadora Espanha. Seus pratos inesquecíveis como gazpacho, paella, zarzuela entre outros são símbolos da gastronomia daquele país. Mas… e os aperitivos? a receita de hoje é exatamente uma opção de petiscos, ou melhor: tapas, como lá são conhecidos.
Carne Assada no vinho tinto
Receita enviada pela leitora Cleide de Campos dos Goytacazes/RJ.
