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Panquecas americanas

Arroz Doce

Bolo de doce de leite

Profiteroles com creme de bergamota

Torta de Bolacha

Pudim Capuccino

Chocolate Cheesecake

Torta de Maçã com Ganache

Um erro dadivoso.

Da mesma forma que ocorreu com a tarte tatin, o ganache nasceu de um equívoco. Verdade ou não, conta-se que por volta de 1950, um aprendiz de cozinha derramou creme de leite em uma vasilha com chocolate. O mestre chocolatier enlouqueceu e passou a chamar a mistura de Ganache (em francês: burro, sem atenção) em “homenagem” ao aprendiz. No entanto, o resultado da mistura foi uma pasta homogênea, lisa e cremosa, ideal para recheios e coberturas de tortas. Assim sendo, a receita de hoje é justamente com ganache, no intuito de homenagear – com justiça – esse aprendiz e para também, é claro, oferecer-lhes essa bela opção de doce.

Arroz Doce de Coco

Pudim de Claras

Quindim

Creme de Manga

Torta Mousse de Maracujá

Flan de Chocolate

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