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Cookies de chocolate e baunilha

Nessa época do ano só consigo pensar em chocolate pela proximidade da Páscoa. Normal, né??
Então resolvi compartilhar uma receita de cookies bem fácil, que dá tempo de fazer e presentear no lugar dos tradicionais e industrializados ovos de chocolate, cada vez mais caros.
Com uma embalagem bonita e criativa, inclusive utilizando materiais recicláveis, você pode oferecer um presente charmoso e carinhoso, pois receber algo feito por quem se gosta é muito melhor!

Torta de Maçã com Ganache

Um erro dadivoso.

Da mesma forma que ocorreu com a tarte tatin, o ganache nasceu de um equívoco. Verdade ou não, conta-se que por volta de 1950, um aprendiz de cozinha derramou creme de leite em uma vasilha com chocolate. O mestre chocolatier enlouqueceu e passou a chamar a mistura de Ganache (em francês: burro, sem atenção) em “homenagem” ao aprendiz. No entanto, o resultado da mistura foi uma pasta homogênea, lisa e cremosa, ideal para recheios e coberturas de tortas. Assim sendo, a receita de hoje é justamente com ganache, no intuito de homenagear – com justiça – esse aprendiz e para também, é claro, oferecer-lhes essa bela opção de doce.

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