Rale a cenoura num ralo grosso e junte a cebola, os ovos e o leite. Misture bem. Acrescente a mussarela, o parmesão, o cheiro verde, o azeite (ou óleo) e, por fim, a farinha de trigo.
Finalmente, junte o sal e o fermento, incorporando bem à massa.
Pré-aqueça o forno e disponha cerca de 2 colh. de massa em cada forminha de muffin. Polvilhe os muffins com um pouco mais de parmesão e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
-1 e 1/2 xícara de queijo mussarela cortado em cubinhos
-150g de linguiça mista picada em pedacinhos
Modo de preparo
Em uma vasilha peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Reserve. Leve ao fogo o leite e o orégano até que levante fervura. Desligue o fogo e acrescente a manteiga. Mexa até derreter, misture os ovos no leite e despeje essa mistura no restante dos ingredientes. Misture com uma colher até que fique homogêneo. Acrescente metade do queijo e metade da linguiça. Acomode em forminhas de muffins ou forminhas de papel. Distribua o restante do queijo e da linguiça por cima da massa. Leve ao forno pré aquecido em 210º por 40 minutos.
Eu prefiro servir quente, por conta do queijo derretendo, mas sirva como preferir. Vai muito bem com um cafézinho. Tenho certeza que vai adorar a receita!
Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma mistura homogênea. Distribua a massa em forminhas para muffins com pelotine, coloque os pedaços de chocolate em cada forminha e leve para assar em forno médio por 30 minutos. Desinforme após esfriar.
No muffin da foto decorei com ganache, para prepará-la derreta 400g de chocolate branco ou preto, e misture 200g de creme de leite. Se quiser acrescente também uma colher de cachaça ou conhaque. Miture bem e leve a geladeira por no mínimo 2 horas. E tenham paciência de esperar porque ele vai criar consistência sim!
Coloque em um saco de confeitar e decore.
Dicas:
-Se quiser, ao invés de fazer a ganache, apenas mergulhe a borda do muffin em chocolate derretido e coloque confeitos.
-Para fazer um muffin de baunilha, apenas retire o chocolate em pó e acrescente mais 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de farinha, além de colocar na massa 1 colher de chá de essência de baunilha. O restante do processo é o mesmo.
-Pelotine são aquelas forminhas de papel que vão ao forno.
– Se estiver utilizando o chocolate branco para ganache, pode usar corante a base de gordura, pra dar uma graça a mais ao seu muffin.
