-2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó (não use achocolatado)
-1 colher (sobremesa) rasa de café em pó solúvel
-1 colher (chá) rasa de canela em pó
-1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – para caramelizar a fôrma
Modo de preparo
Coloque o açúcar na fôrma e leve ao fogo médio até virar caramelo (mexa de vez em quando para não queimar). Retire do fogo e com a ajuda de uma colher de pau lambuze as laterais e fundo da fôrma com esse caramelo. Reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque esse líquido na fôrma previamente caramelizada. Leve ao fogo em banho maria, no fogão, em panela própria que faz conjunto com a fôrma ou ao fôrno preaquecido a 200 graus, também em banho-maria. Após mais ou menos 1/2 hora deverá estar pronto, dependendo de como você fizer o cozimento e a potêmcia do fôrno. Espere esfriar para desenformar. Leve à geladeira.
Em uma forma de pudim Ceraflame coloque 1/2 xícara de açúcar e leve para o fogo mexendo sempre até caramelizar. Reserve.
Ferva o leite e reserve. Coloque os outros ingredientes no liquidificador e bata bem, despeje o leite quente e bata novamente. Despeje na forma e leve para assar em banho maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Proteja sua forma com papel alumínio.
Deixe esfriar, coloque para gelar e no dia seguinte desenforme. Sirva.
Coloque a água e o açúcar na forma do pudim e leve ao fogo até caramelizar. Espalhe o caramelo pela forma e reserve.
Bata as claras em ponto de neve bem firme. Quando chegar ao ponto de neve vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sempre até virar um merengue. Despeje na forma de pudim e, em banho maria leve para assar em forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 35 minutos. O pudim deve estar dourado.
É normal que ele diminua de tamanho depois que sair do forno. Deixe amornar e desenforme. Leve para gelar e sirva.
Leve a forma de pudim com 1 xícara de açúcar ao fogo alto, mexendo sempre até caramelizar. Reserve.
Em uma panela coloque o açúcar, o coco e a água. Leve ao fogo alto. Quando a calda começar a ficar em ponto de fio retire metade do coco e reserve. Continue com o restante do coco na panela até que fique bem dourado, mexendo sempre. Desligue o fogo e mexa bastante até que ele esfrie e fique soltinho. Seu coco queimado para decorar o pudim está pronto.
No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o amido de milho e bata bem. Acrescente o coco reservado e não bata, apenas misture. Despeje na forma e leve para uma panela com água para que cozinhe em banho maria. Esse processo leva mais ou menos 40 minutos.
Retire a forma da panela e deixe esfriar. Leve para gelar.
Desenforme e cubra o pudim com o coco queimado. Sirva.
Coloque o côco e o leite quente em uma tigela, mexa, e deixe parado por 3 minutos, isso vai fazer com que o côco fique hidratado.
No liquidificador coloque o côco hidratado no leite, o leite condensado, a manteiga e os ovos. Bata por 2 minutos. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 35 minutos.
Teste com um garfo pra saber se está cozido. A consistencia é de pudim. Deixe esfriar e sirva.
