Categoria: Vegetariana

Ingredientes

• 150 g de espaguete (ou outra massa longa de grano duro)
• 4 tomates italianos maduros picados em cubos médios
• 2 dentes de alho fatiados
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 punhado de folhas de manjericão
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Lave os tomates, corte cada um em 4 gomos e descarte as sementes e pique em cubos médios.
2. Em uma panela média coloque 2,5l de água e leve para o fogo para perver. Quando levantar fervura, acrescente 1 colher de sopa de sal e coloque o macarrão em seguida para cozinhar. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
3. Reserve 1 xíc de chá da água do cozimento, escorra o macarrão e descarte o restante da água.
4. Nessa mesma panela coloque o azeite, junte os tomates picados e cozinhe por alguns minutos (3 minutos são suficientes), mexendo de vez quando. Acrescente o alho, as folhas de manjericão e refogue por 1 minuto.
5. Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
6. Junte o macarrão ao molho e se achar que ficou muito grosso acrescente um pouco da água do cozimento que você reservou. Misture bem e sirva em seguida com queijo parmesão.

Ingredientes

• 1 abobrinha fatiada;
• 250g de presunto;
• 250g de queijo mozzarella;
• 3 xícaras de molho à bolonhesa ou o que você preferir;
• 1/2 xícara de queijo parmesão.

Modo de preparo

1. Fatie a abobrinha em fatias finas, tempere com um pouco de sal e doure em uma frigideira. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 200º por 10 minutos.
3. Em um refratário pequeno coloque uma porção de molho de tomate pronto, uma camada de abobrinha, molho, presunto e queijo. Repita a operação até acabar os ingredientes. Finalize com parmesão ralado.
4. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos. Sirva em seguida.