Em uma panela coloque o leite, o óleo e o sal e leve para o fogo até levantar fervura.
Em uma tigela coloque o polvilho e assim que o leite ferver despeje na tigela para escaldar o polvilho. Misture bem e acrescente os ovos um a um mexendo bem entre cada adição. A massa fica mole. Coloque colheradas na forma deixando espaço entre cada bororó pois eles crescem muito no forno.
Leve para assar até que dobrem de tamanho e fiquem bem dourados, em torno de 25 minutos. Essa receita rende em torno de 20 unidades.
-250g de macarrão do tipo concha em um tamanho suficiente para ser recheado
-250g de ricota
-1 pote de requeijão light
-1 maço de espinafre
-1kg de tomate
-1 cebola média
-Queijo muçarela a gosto
-Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em um fio de óleo refogue a cebola picadinha até dourar. Acrescente os tomates lavados e descascados. Cubra tudo com um litro de água e deixe cozinhar até reduzir e formar um molho. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Cozinhe o macarão até ficar “al dente”. Retire-o da agua fervente e coloque-o imediatamente na água fria, apenas para cortar o cozimento. Escorra e reserve.
Lave o espinafre, retire apenas as folhas e leve-as ao fogo em uma frigideira até que elas murchem e seque toda a agua. Deixe esfriar, amasse com a mão para tirar a água que ainda ficou no espinafre e pique-o grosseiramente.
Em uma tigela amasse a ricota até virar uma farofa. Acrescente o requeijão, o espinafre cortado e tempere com sal e pimenta do reino.
Com a pasta pronta é só rechear o macarrão. Forre uma assadeira com o molho de tomate, acomode os macarrões recheados, polvilhe queijo ralado e leve ao forno em temperatura alta apenas para gratinar. Sirva imediatamente.
-1 limão galego (ou 1/2 siciliano) descascado e cortado em pedaços
-3 ovos
-3/4 xícara (chá) de óleo
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
-2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
-1 colher (sopa) de fermento químico em pó – para bolos
Calda
-suco de 1 limão galego coado
-100g de açúcar de confeiteiro (aproximadamente)
Modo de preparo
Preaqueça o fôrno a 200 graus.
Bata no liquidificador: a laranja, o limão, os ovos e o óleo. Junte essa mistura aos ingredientes secos, mexendo à mão com uma colher de pau. Despeje numa fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar até a superfície ficar com uma coloração dourada e ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco.
Para a calda misture o açúcar ao suco de limão. Dependendo da quantidade de suco, você pode precisar de mais ou menos açúcar. A consistência deve ficar cremosa, como um fondant. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Em uma tigela separe o polvilho, o sal, o fermento e a farinha. Misture bem. Reserve.
No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e os queijos. Misture com os ingredientes secos. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa fique lisa. Unte uma forma de pão com óleo e despeje a massa.
Leve ao forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 35 minutos.
