Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Em uma panela coloque um fio de azeite e comece refogando o alho, em seguida acrescente a cebola e refogue até que fique levemente dourada. Acrescente os tomates e o extrato de tomate. Coloque o açúcar e tempere seu molho com o sal, a pimenta e o manjericão.
Cozinhe e vá acrescentando água se necessário. Aqui cozinhei por 15 minutos porque gosto dos pedaços de tomate dentro do molho. Misture na massa com o molho e sirva com um queijo de sua preferência.
-200 ml de creme de leite fresco (não pode ser o de caixinha. Esse creme de leite fresco é facilmente encontrado na parte de gelados do seu supermercado.)
-Sal e pimenta a gosto
-1 colher de sopa de óleo
-1 gema
-1 colher de sopa de maisena
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Enquanto o penne cozinha vamos preparar o molho. Lave o maço de espinafre e retire apenas as folhas para o preparo. Reserve. Obs.: Os talos você pode guardar para usar em sopas, basta congelar.
penne-ao-molho-de-espinafre-2
Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola. Quando a cebola dourar despeje as folhas do espinafre e deixe que cozinhe até que fique bem mucho. O próprio espinafre vai soltar sua água e ajudar no cozimento.
Escorra o espinafre sem jogar fora o liquido da penela. Pique bem o espinafre com a cebola e reserve.
Quando a água que soltou do cozimento do espinafre esfriar misture a maisena e leve ao fogo em uma panela junto com o creme de leite fresco, o sal e a pimenta. Mexa sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a gema e mexa vigorosamente.
Misture o espinafre picado com a cebola. Sirva sobre o penne. Se quiser, polvilhe queijo ralado ou em cubinhos.
-300g de macarrão tipo penne (ou outro de sua preferência)
-2 colheres de sopa de manteiga
-80g de queijo parmesão ralado
-200ml de creme de leite
-2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
-Raspas de 1/2 limão siciliano
-1/2 cebola picadinha
-Pimenta rosa em grão a gosto
Modo de preparo
Coloque a massa para cozinhar em água fervente com um pouco de sal, até ficar al dente. Enquanto isso, faça o molho.
Coloque a cebola picada para dourar com a manteiga. Depois de levemente dourada (uns 2 minutos), acrescente o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão, o queijo ralado e a pimenta rosa. Mexa constantemente, até que o queijo derreta totalmente no molho. Adicione um pouco de leite caso fique muito denso. Misture a massa no molho e sirva imediatamente.
-Pimenta preta (de preferência moída na hora) a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a massa conforme indica a embalagem. Se quiser, acrescente sal e azeite na água.
Em uma frigideira grande, coloque duas colheres de azeite e acrescente o alho-poró. Quando estiver quase transparente, coloque os tomates picados. Cozinhe-os por 3 minutos e acrescente a ricota e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos. Reserve.
Escorra o macarrão e na mesma panela que utilizou para cozinhá-lo frite o alho no restante do azeite. Quando estiver quase dourado, coloque o macarrão, as nozes e os outros ingredientes. Mexa bem.
-300 g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas bem finas
-3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
-2 sachês de Tempero SAZÓN Caseiro
-2 e meia xícaras (chá) de polpa de tomate (520 g)
-2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
-1 sachê de Caldo SAZÓN Carne
-1 pacote de penne, cozido (500 g)
Modo de preparo
Cozinhe 500g de macarrão Penne conforme instruções da embalagem.
Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até que fique dourada. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Adicione a linguiça e frite por 5 minutos, ou até dourar.
Junte o tomate e o Tempero SAZÓN caseiro, e deixe murchar por 3 minutos. Acrescente a polpa de tomate e a água, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até apurar parcialmente. Tempere com o Caldo SAZÓN carne, mexa e retire do fogo.
Regue o macarrão e sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções.
Dica: antes de cortar a calabresa em rodelas, retire a pele com o auxílio de uma faca.
