Categoria: Molhos e Saladas

Ingredientes

• 1 caixa de morangos lavados e picados
• 2 col de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Coloque os dois ingredientes em uma panela pequena de fundo groso, misture e leve ao fogo mexendo sempre.
2. Quando levantar fervura, cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até que os morangos fiquem bem macios.
3. Usando um mixer ou liquidificador, bata o coulis até formar um purê.
4. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 5 tomates maduros
• ½ pimentão vermelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de muçarela de búfala (bolinhas pequenas)
• azeite a gosto
• 1 pitada de pimenta calabresa seca
• folhas de manjericão a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• lascas de queijo parmesão a gosto para servir

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura alta.
2. Lave, seque e corte os tomates, o pimentão e corte em 4 gomos (descarte as sementes do pimentão). Corte a cebola e o alho em 4 pedaços.
3. Coloque os ingredientes em uma assadeira grande, regue com bastante azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Leve ao forno e asse por 20 minutos.
5. Retire do forno e bata tudo no liquidificador. O molho de tomate assado está pronto para ser utilizado.