Prepare uma forma de pudim ou e cuscuz levemente untada com manteiga e reserve.
Em uma panela e em fogo médio coloque o azeite e refogue bem a cebola, até dourar e vá acrescentando todos os demais legumes: vagem, milho, ervilha, palmito, pimentão e o tomate e vá refogando.
Coloque o molho de tomate e acrescente meia xícara de água e as 2 xícaras de farinha, misture bem e vá mexendo em fogo baixo para que a farinha cozinhe.
Coloque ele na forma reservada, apertando bem com uma colher para dar o formato. Desenforme e sirva.
-Folhas de sua preferência, aqui usamos alface americana, rúcula e alface crespa
-Lascas de Queijo Pecorino Zarpellon
-50g de presunto cru Vito Balducci
-5 tomates cereja cortados ao meio
-3 colheres de sopa de palmito picado
-Sal e Pimenta a gosto
-Azeite de Oliva com limão siciliano Monini
Modo de preparo
Para o presunto crocante aqueça uma frigideira de fundo grosso e coloque as fatias uma do lado da outra sem se sobrepor. Dexe dourar bem dos dois lados. Coloque em um prato forrado de papel toalha as fatias distribuidas uma do lado da outra, coloque mais uma folha de papel toalha por cima e leve ao microondas por 35 segundos. Retire e deixe esfriar bem. Ele ficará crocante e é só quebá-los com as mãos.
salada-verde-com-presunto-cru
Ajeite a salada em um prato começando pelas folhas verdes, depois os tomates, o palmito, as lascas de queijo e por último o presunto crú. Salpique sal e pimenta a gosto e regue com o azeite com limão siciliano. Sirva imediatamente.
O queijo Pecorino Zarpellon, o presunto cru fatiado da Vito Balducci e o Azeite de Oliva com limão siciliano Monini você encontra nas principais redes de supermercado, empórios e também nas lojas especializadas, em todo o país.
Numa panela refogue a cebola, o alho, a cenoura, adicione o caldo de legumes, e o arroz, deixe refogar um pouquinho e acrescente a água, deixando em fogo alto até ferver, depois deixar em fogo médio até secar a água. Desligue o fogo e misture os aspargos cortados em pequenos pedaços, acrescente o creme de leite.
Dica:Os aspargos podem ser trocados por palmito ou champignon.Receita deliciosa para acompanhar uma picanha de forno.
Receita enviada pela leitora Dani Samuca de Schroeder/SC
