Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
Em uma frigideira refogue o alho com o azeite até ficar dourado. Despeje o atum e a salsinha picada e acerte o tempero com o sal e a pimenta. Com o fogo ainda aceso despeje o macarrão e misture rapidamente. Decore com tomates cereja. Sirva.
-10 tomates-cereja cortados ao meio e temperados com 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
-manjericão e/ou salsinha para decorar
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Em uma tigela, junte o restante dos ingredientes exceto o tomate-cereja.Misture bem até que a massa fique lisa. Adicione as claras e misture delicadamente. Em uma fôrma de bolo inglês de 25 cm, leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar ligeiramente. Faça o teste do palito para saber se está cozido.
Desenforme, cubra com o tomate-cereja, decore com manjericão e/ou salsinha picada e sirva.
-250g de macarrão gravata (ou outro de sua preferência)
-3 colheres de sopa de maionese
-1 cenoura pequena ralada
-1/2 lata de milho verde
-cebolinha e salsa a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão com sal conforme instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar bem. Misture a maionese, a cenoura, o milho e os temperos verdes. Acerte o sal. Deixe gelar.
Refogue no óleo a cebola, quando estiver bem dourada coloque o leite e o caldo de galinha, acerte o sal, coloque a pimenta e a salsa. Deixe levantar fervura. Em uma xicara coloque as duas colheres de maizena e misture com leite, mecha até sair todos os grumos. Junte essa mistura na panela e mecha sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o queijo. Sirva com um macarrão de sua preferência.
Misture o salsão, a cebola, a abobrinha, a salsa, o suco do limão e a pimenta do reino. Reserve. Coloque o peixe em uma forma, espalhe os legumes, arranje as tiras de pimentão por cima do peixe. Coloque o tempero feito acima e cubra com papel manteiga. Cozinhe no micro-ondas em potência alta de 10 a 15 minutos, virando uma vez. Deixe descansar, coberto, por 2 a 3 minuto. Sirva.
Bata o milho no liquidificador com o leite e o creme de leite, passe na peneira, despreze o bagaço. Leve ao fogo, tempere com azeite e sal, deixe no fogo até ferver, ela engrossa um pouquinho. Sirva com torrada
Em uma panela de pressão cozinhar o frango com sal e caldo knorr. Em uma panela de pressão cozinhar a mandioca. Após cozinhar a mandioca bater a mesma com a água da panela no liquidificador. Bater tudo e colocar em uma vasilha. Após o frango estar cozido, desfiar o mesmo. Em uma panela grande, ou na panela de pressão mesmo colocar os temperos para refogar: cebola, alho, caldo knorr. Acrescentar o frango desfiado e o sal a gosto e refogar. Acrescentar na panela bastante cheiro verde e salsinha e continuar refogando. Após estar bem refogado ir acrescentando o caldo de mandioca que esta separado na vasilha. Acrescentar uma colher de alçafrão e esperar levantar fervura após uns 10 minutos está pronto para servir. Quando for servir poderá acrescentar o torresmo em seu prato.
½ fatia de pão italiano com manteiga e queijo parmesão ralado para cada porção
Queijo gruyere ralado (2 colheres de sopa para cada porção)
6 copos (americano) de caldo de carne (brodo)
2 copos (americano) de molho bechamel
1 pitada de pimenta dedo-de-moça picada
2 envelopes de caldo de legumes em pó
2 colheres de (sopa) de manteiga
6 colheres de (sopa) de azeite
Para Polvilhar:
Salsinha picada
Modo de preparo
Numa panela, coloque o azeite e a manteiga. Doure as rodelas de cebola com a pimenta dedo-de-moça. Junte o caldo de legumes e o brodo (caldo de carne). Deixe engrossar por 5 min e misture o molho bechamel. Despeje nas cumbucas que for servir. Polvilhe o queijo gruyere e a salsinha. Coloque uma fatia de pão italiano com manteiga e com o queijo parmesão. Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos para gratinar.
1 colher de (sopa) de salsa picadinha para polvilhar
1 colher de (sopa) de manteiga
1/3 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 quilo de peito de frango cortado em pedaços
2 cubos de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média picadinha
1 talo de salsão picado
1 batata picada
1 litro de água
Modo de preparo
Colocar o peito de frango e a água num refratário fundo e levar ao microondas por 18 a 20 minutos, em potência alta. Escorrer o líquido, reservar e desfie o frango. Num refratário fundo colocar a manteiga, a cebola, osalsão e a batata. Tampar e levar ao microondas, por 3 a 5 minutos, em potência alta. Alternadamente, juntar a farinha de trigo e o líquido reservado, misturar bem e adicionar o frango desfiado, os cubos de caldo de galinha e temperar a gosto. Juntar o arroz, mexer bem e levar ao microondas por cinco minutos, em potência alta mexendo na metade do tempo. Deixar descansar por 5 minutos. Antes de servir, polvilhe com salsa picada.
– TEMPERO: Um dente de alho socado com uma colher de café de sal, pimenta do reino a gosto e uma colher de sobremesa de suco de limão ou vinagre.
-Salsa ou coentro a gosto
-1 colher de sopa de óleo
-1 cebola picada
-3 batatas médias
-1 xícara de farinha de mandioca
Modo de preparo
Limpe o peixe e deixe no tempero por pelo menos 20 minutos.
Coloque na panela 2 xícaras de água fervente, as batatas e cebolas descascadas e cortadas em pedaços e deixe ferver durante 10 minutos. Acrescente o peixe, o tempero, o coentro ou salsa e o óleo. Deixe cozinhar em temperatura baixa por 20 minutos ou até que o peixe esteja bem cozido.
Retire o peixe, as batatas e a cebola e coloque em uma travessa. Prepare o pirão, escaldando com o caldo que sobrou na panela, a farinha de mandioca e sirva com o peixe.
Misture os ingredientes do molho, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas.
Arranje as postas numa grelha com as partes mais espessas voltadas para fora. Pincele-as uniformemete com azeite. Polvilhe com o sal e a pimenta. Cubra com papel manteiga, cozinhe em potência média- alta de 9 a 11 minutos ou até o peixe ficar firme e opaco. Deixe descansar, coberto, por 5 minutos. Sirva com o molho.
