-150g de carne cortada em lascas finas (usamos contra-filé)
-50g de bacon picado em cubinhos
-70 de queijo gorgonzola picante Igor
-1/3 de uma pêra ralada ou feita em purê
-1 colher sobremesa de mostarda escura
-1 colher de sobremesa de requeijão
-1 colher de café de mel
-Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Coloque o bacon em uma frigideira e deixe fritar em sua própria gordura até ficar bem dourado. Retire o bacon da frigideira e reserve. Descarte o excesso de gordura e frite a carne temperada com sal e pimenta na mesma panela em que fez o bacon. Coisa rápida, é só dourar a carne e pronto. Reserve. Amasse o gorgonzola em um potinho e adicione o requeijão, a pêra, a mostarda e o mel. Misture bem, coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre apenas para que o molho engrosse.
Para montar o sanduíche basta abrir a baguete, colocar a carne, por cima o molho e por último o bacon frito. Sirva!
-1 pão para torta fria ou fatias de pão de forma sem casca
-500g de maionese
-1 cenoura ralada
-1/2 lata de milho verde
-150g de salame nostrano Vito Balducci
-100g de queijo Emmental käs club
-3 colheres de sopa de mostarda escura
-2 ovos cozidos e amassados
Modo de preparo
A torta fria nada mais é que um sanduíche com várias camadas. Lembre-se que a ordem dos ingredientes não altera em nada essa receita, basta ir montando.
Comece com uma fatia de pão, passe maionese nela e coloque o milho. Passe maionese na outra fatia de pão e coloque a parte com maionese virada para baixo. Passe mostarda na fatia de cima, acrescente o queijo picado e o salame também picado (assim fica mais fácil de fatiar a torta depois).Coloque mais uma fatia de pão com a parte da maionese virada para baixo. Passe mostarda novamente em cima e coloque a cenoura e os ovos picados, finalize com outra fatia de pão com maionese e cubra toda a torta com maionese. Decore como desejar e deixe gelar por 2 horas antes de servir.
Tempere as coxinhas com sal e pimenta e acomode na assadeira com a pele virada pra cima. Leve ao forno pré aquecido a 250 graus por 15 minutos. Misture a mostarda, o mel e a manteiga derretida até virar um molho. Vire as coxinhas e besunte com um pouco do molho. Leve ao forno por mais 15 minutos. Retire do forno e vire novamente as coxinhas, agora com a pele pra cima novamente e coloque o restante do molho. Leve para assar até dourar. Nos últimos 10 minutos suba a temperatura para 300 graus para que as coxinhas fiquem com uma cor bem dourada com a da foto. Sirva imediatamente.
-1/2 kg de batatas lavadas e picadas em rodelas grossas (não precisa descascar)
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola grande picada em 4 partes
– 4 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade
– Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem para que tudo absorva tempero. Acomode tudo em uma assadeira grande e leve para assar em forno pré aquecido em 200 graus por uma hora. Depois deste tempo aumente a temperatura para 350 graus e deixe até que tudo fique bem dourado. Sirva.
Forre uma forma com papel alumínio. Regue o papel com azeite e reserve. Tempere o salmão com o sal e a pimenta. Misture o mel e a mostarda formando uma pastinha. Espalhe em cima do peixe e deixe-o descansar por 15 minutos. Enquanto isso pré aqueça o forno em 200 graus.
Acomode o salmão no papel alumínio e leve a forma para o forno por aproximadamente 20 minutos ou até que a posta esteja cozida. Sirva.
3 colheres (sopa) de mostarda em grão (tipo Dijon)
3 colheres (sopa) de mostarda amarela
3 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) suco de limão
Misture tudo e reserve
Modo de preparo
Tempere o frango com todos os ingredientes. Deixe marinando por 1 hora no mínimo. Preaqueça o forno a 200 graus. Disponha as sobrecoxas em uma fôrma refratária, regue com o caldo que se formou dos temperos, cubra com papel alumínio (sempre com a parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar por mais ou menos meia hora (ou até estar cozido), dependendo de cada forno. Passado esse tempo, retire a folha de alumínio, deixe a parte que ficará por baixo voltada para cima e leve novamente ao forno para pegar uma cor (mais ou menos 10 minutos). Retire, desvire as sobrecoxas e passe sobre cada uma o molho das mostardas. Leve novamente ao forno por mais uns 5 minutos.
Pode ser servido acompanhado de arroz ou uma boa salada. Bom apetite!
Tempere os filés com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva. Embrulhe-os em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos. Passado esse tempo, aumente a temperatura do forno a 300ºC, abra o embrulho de forma a expor os filés e retorne ao forno por mais 5-8 minutos. Enquanto isso, vamos ao molho: misture o iogurte, o pepino, o endro, a mostarda mais uma pitada de sal e pimenta e pronto. Simples assim. Mais fácil que isso só comprando pronto!!!!
Monte o prato e ..
Bom apetite.
Dica 1 – Sirva o molho gelado por cima do salmão.
Dica 2 – Uma boa sugestão de acompanhamento a esse prato é legumes salteados.
Em uma panela alta coloque o óleo e a linguiça para fritar, deixe dourar bem e acrescente a cebola bem picadinha. Refogue até que a cebola fique transparente e murchas. Coloque então os caldos de galinha, o extrato de tomate e a mostarda. Mexa e acrescente uma xícara de água. Deixe ferver até a água sumir e voltar a fritar. Nesse momento coloque o arroz, acrescente água suficiente para o arroz cozinhar. Desligue o fogo quando o arroz ainda estiver com um pouco de água e o grão quase cozido. Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Coloque o cheiro verde e sirva.
2 lingüiças (250 gramas) portuguesas ou calabresas
2 colheres de (sopa) de mostarda misturadas com 1 colher de (chá) de suco de limão
1 colher de (sopa) de manjericão fresco (ou salsa) picado
1 pepino em conserva bem picado
1 xícara de (chá) de purê de tomate
1 colher de (sopa) de vinagre
1 colher de (chá) de açúcar
Sal e pimenta-do-reino à gosto
4 fatias de pão preto
Modo de preparo
Corte as lingüiças em rodelas. Frite, sem gordura, dos dois lados. Escorra. Espalhe a mistura de mostarda com o suco de limão sobre as 4 fatias de pão. Distribua as rodelas de lingüiça frita sobre as fatias de pão. Espalhe o pepino sobre a lingüiça. Para fazer o molho de tomate, misture o purê de tomate com o vinagre, o manjericão, o açúcar e sal e pimenta-do-reino à gosto. Leve ao fogo. Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos. Sirva o molho quente separado: cada um coloca a quantidade que desejar sobre seu sanduíche.
Fritar o bacon cortado em cubos pequenos no azeite de oliva. Deixar esfriar e acrecentar molho de mostarda, molho shoyo, mostarda e sal, misturar bem. Servir sobre salada alface ou outras de sua preferência
Cozinhe os vegetais com a água, cobertos, em potência alta de 8 a 11 minutos, mechendo uma vez. Escorra, reserve. Misture os ingredientes restantes e cozinhe em potencia alta de 2 a 3 minutos, mechendo 2 vezes. Despeje sobre os vegetais e mexa bem. Sirva.
