Tempere os filés com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva. Embrulhe-os em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos. Passado esse tempo, aumente a temperatura do forno a 300ºC, abra o embrulho de forma a expor os filés e retorne ao forno por mais 5-8 minutos. Enquanto isso, vamos ao molho: misture o iogurte, o pepino, o endro, a mostarda mais uma pitada de sal e pimenta e pronto. Simples assim. Mais fácil que isso só comprando pronto!!!!
Monte o prato e ..
Bom apetite.
Dica 1 – Sirva o molho gelado por cima do salmão.
Dica 2 – Uma boa sugestão de acompanhamento a esse prato é legumes salteados.
Com todos os ingredientes bem picados, apenas misture tudo e sirva com pão francês ou de leite ou de hamburguer, com tudo isso fica uma delícia.
Se quiser substitua a salsicha por frango ou presunto.
Não acharam muito fácil? Melhor saída pra quando você recebe aquela ligação de um amigo dizendo que está indo jantar na sua casa, e você olha pro relógio e não dá tempo de fazer mais nada. Corre pro sanduíche aberto e seja feliz!
2 lingüiças (250 gramas) portuguesas ou calabresas
2 colheres de (sopa) de mostarda misturadas com 1 colher de (chá) de suco de limão
1 colher de (sopa) de manjericão fresco (ou salsa) picado
1 pepino em conserva bem picado
1 xícara de (chá) de purê de tomate
1 colher de (sopa) de vinagre
1 colher de (chá) de açúcar
Sal e pimenta-do-reino à gosto
4 fatias de pão preto
Modo de preparo
Corte as lingüiças em rodelas. Frite, sem gordura, dos dois lados. Escorra. Espalhe a mistura de mostarda com o suco de limão sobre as 4 fatias de pão. Distribua as rodelas de lingüiça frita sobre as fatias de pão. Espalhe o pepino sobre a lingüiça. Para fazer o molho de tomate, misture o purê de tomate com o vinagre, o manjericão, o açúcar e sal e pimenta-do-reino à gosto. Leve ao fogo. Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos. Sirva o molho quente separado: cada um coloca a quantidade que desejar sobre seu sanduíche.
-4 postas de salmão (180g cada), com 2,5 cm de espessura
Marinada:
-2 colheres de sopa de óleo de canola
– ¼ xícara de vinagre de arroz ou de vinho branco
-1 colher de chá de casca de limão ralada
– 1 colher de chá de suco de limão
-1 colher de chá de adoçante
– ½ colher de chá de sal
– ¼ colher de chá de pimenta do reino
Molho:
– ½ xícara de leite desnatado
-1 colher de sopa de suco de limão
– ½ colher de maisena
-1 gema
– ½ xícara de pepino, descascado e sem semente, picado fino
Modo de preparo
Coloque as postas numa travessa e reserve. Misture os ingredientes da marinada usando metade do sal. Despeje sobre o peixe, virando as postas para cobrir bem. Cubra com filme plástico. Gele por 1 ou 2 horas, virando as postas ocasionalmente. Misture os ingredientes do molho, inclusive o restante do sal, execeto o pepino. Bata bem e cozinhe em potencia alta por 2 a 4 minutos, ou até borbulhar, mechendo 3 vezes. Acrescente o pepino. Cubra para manter aquecido e reserve.
Escorra o peixe da marinada. Arranje as postas numa grelha deixando as partes grossas pra fora. Cubra com papel manteiga. Cozinhe em potência média-alta de 9 a 11 minutos, ou até o peixe ficar firme. Deixe descansar coberto por 5 minutos. Sirva o peixe com o molho por cima.
– ½ pepino médio cortado ao meio no comprimento e fatiado
– ½ sícara de tomate, sem semente e picado
– 350g de alcatra em tirinhas
– 1 cebola fatiada e separada em anéis
– 1 dente de alho picado
– 4 pães sírios cortados ao meio
Modo de preparo
Numa tigela, misture o iogurte, o pepino e o tomate, reserve. Misture as tirinhas de carne, a cebola, o alho e o orégano numa vasilha e cozinhe em potencia alta por 4 a 6 minutos, ou até que a carne quase perca a cor rosada, mechendo uma vez. Escorra. Forre as metades de pão sírio com as folhas de alface, se desejar. Coloque colheradas de molho de pepino e da carne, distribuindo uniformemente o recheio. Sirva com palitos de cenoura e azeitonas.
