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Ingredientes
- -200g de mandioca descascada
- -400ml de água
- -1/2 xíc. de leite
- -1 colher de sopa de manteiga
- -sal a gosto
- -noz moscada a gosto
- -1/2 xíc. de molho de tomate (usamos Tambaú Alimentos)
- -4 colh. de sopa de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
- Cozinhe bem a mandioca em água. Depois de cozida, acrescente o leite e a manteiga e bata com um mixer ou no liquidificador. Tempere com sal e noz moscada a gosto e bata com um fouet para incorporar bem e garantir uma textura bem lisinha ao purê.
- Em ramequins, monte as camadas: purê de mandioca, molho de tomate e 1 colher de sopa de queijo mussarela em cada um. Repita as camadas, finalizando com o queijo.
- Leve ao forno, por alguns minutos, para derreter o queijo e sirva quentinho!
- Receita enviada pela leitora Grace Ferrari.
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 2 caldos Knorr de galinha
- 2 quilos de Mandioca
- Torresmo (opcional)
- 2 dentes de alho
- Cheiro verde
- Sal a gosto
- Açafrão
- Salsinha
- 1 cebola
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão cozinhar o frango com sal e caldo knorr. Em uma panela de pressão cozinhar a mandioca. Após cozinhar a mandioca bater a mesma com a água da panela no liquidificador. Bater tudo e colocar em uma vasilha. Após o frango estar cozido, desfiar o mesmo. Em uma panela grande, ou na panela de pressão mesmo colocar os temperos para refogar: cebola, alho, caldo knorr. Acrescentar o frango desfiado e o sal a gosto e refogar. Acrescentar na panela bastante cheiro verde e salsinha e continuar refogando. Após estar bem refogado ir acrescentando o caldo de mandioca que esta separado na vasilha. Acrescentar uma colher de alçafrão e esperar levantar fervura após uns 10 minutos está pronto para servir. Quando for servir poderá acrescentar o torresmo em seu prato.
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca (se for da amarela melhor)
- ½ quilo de carne moída
- Glutamato de monossódico a gosto
- 1 latinha média de molho de tomate
- 1 pimenta de cheiro
- ½ pimentão verde
- 4 dentes de alho
- Cheiro verde
- Sal a gosto
- 1 tomate
- 1 cebola
Modo de preparo
- Cozinhar a mandioca até ficar bem macia. Bater no liquidificador a mandioca com a água do cozimento, colocar água apenas o suficiente para conseguir bater. Reserve. Refogue a carne moída com os demais ingredientes, com exceção do molho de tomate que deverá ser adicionado por último. Acrescentar o caldo reservado e o molho de tomate. Deixar ferver por 5 minutos, se necessário acrescente mais água. O caldo depois de pronto deverá ter a consistência de mingau de bebe.
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