– 50g de queijo Provolone Salamini Dolce Albiero cortado em cubinhos.
– 50g de queijo Sovrano Mauer cortado em cubinhos.
– 50g de queijo Petit Cantal cortado em cubinhos.
– 5 tomatinhos cereja para decoração
Modo de preparo
Massa: a manteiga precisa estar gelada e cortada em cubos. Com a ponta dos dedos misture a manteiga com a farinha até virar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e o sal a gosto e amasse apenas até tudo se misturar. Passe papel filme na massa e leve para a geladeira por 30 minutos.
Recheio: em uma panela em fogo alto coloque a manteiga e o óleo, assim que esquentar coloque o alho poró e refogue bem. Acrescente abóbrinha, ela vai soltar água, deixe ela refogar até secar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Quando o refogado estiver frio, bata os dois ovos ligeiramente com um garfo e misture com o refogado, acrescente os queijos e misture bem.
Abra a massa com um rolo e acomode a massa em uma forma redonda. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno pré aquecido em 200 graus por 5 minutos, apenas para pré assar. Despeje o recheio, decore com os tomatinhos e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que o centro da Quiche esteja firme.
A quiche pode ser servida quente ou morna. Aproveite!
-2 mandioquinhas (batatas baroas) descascadas e cortadas em cubinhos
-1/2 cebola branca picada miúda
-1 pedaço de gengibre de 2 cm, descascado e cortado em pedaços pequenos
-1 xícara (chá) de ervilha fresca
-1 talo de 8 cm de alho poró, cortado em tiras finas no sentido do comprimento (não em rodelas)
-1 talo de cebolinha cortado em rodelas (inclusive a parte branca)
-1 punhado de salsinha picada
-sal
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Modo de preparo
Doure a cebola e a parte branca do talo da cebolinha no azeite. Acrescente a mandioquinha, o gengibre e água o suficiente para cobrir tudo. Corrija o sal. Cozinhe até amolecer bem, tanto que o caldo fique cremoso porém ainda sobrem uns pedaçinhos inteiros da mandioquinha. Adicione a ervilha fresca e quando essa estiver quase no ponto, coloque para cozinhar também o alho poró. Verifique o sal novamente, pois as ervilhas são adocicadas. Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente a salsinha e cebolinhas picadas.
Descasque as batatas, coloque-as em uma panela, cubra com água e adicione o sal. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos.Tem que ficar al dente.
Deixe esfriar. Corte-as em 3 ou 4 fatias.
Frite o alho-poró e a cebola no azeite. Não frite muito, senão eles vão queimar no forno.
Esfregue o dente de alho (descascado) em um refratário e em seguida unte com azeite. Coloque as batatas, espalhe o alho-poró e a cebola por cima e salpique os temperos.
Se quiser regue com azeite.
Asse por aproximadamente 30 minutos em forno a 180ºC.
-1 colher de chá de molho de alho – usamos da marca Tambaú Alimentos
-Sal e pimenta a gosto
-Manteiga e óleo para refogar
Modo de preparo
Misture o ovo com a farinha e a manteiga até que vire uma bola. Se ficar muito seco e não der liga na massa, acrescente água aos poucos, 1 colher de cada vez. Abra a massa com um rolo (ou modele a massa na própria forma) e acomode na forma. Reserve.
Em uma caçarola Ceraflame coloque 1 colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de óleo. Quando a manteiga derreter coloque o alho poró, a vagem, a cebola, a calabresa, o sal e a pimenta, refogue bem. Acomode esse refogado sobre a massa.
Bata ligeiramente os ovos e despeje sobre o recheio. Finalize com o queijo e as azeitonas pretas. Leve para assar em forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 35 minutos.
-350g de pernil de porco magro, cortado em tirinhas
Modo de preparo
Misture o alho poró, o molho de soja, o molho de pimenta e o óleo numa vasilha e reserve. Coloque a alface, o repolho, a cenoura e o pimentão numa tigela ou saladeira, mexa bem e reserve.
Coloque a carne e uma colher de sopa da mistura do molho de soja numa tigela e cozinhe no micro-ondas em potência alta de 5 a 7 minutos, ou até a carne perder a cor rosada, mechendo 2 vezes. Escorra. Junte a carne e o molho restante aos vegetais que estão na saladeira e mexa bem. Se desejar, salpique com amendoim picado, sem sal. Sirva com biscoitinhos da sorte.
-1 colher de sopa de maisena, dissolvida em duas colheres de sopa de água
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes. Cubra e cozinhe em potência alta de 9 a 15 minutos, ou até que o pimentão esteja macio e o molho ligeiramente encorpado, mexendo 2 ou 3 vezes. Sirva com peixes, carnes ou aves.
Corte uma fatia fina da extremidade do tomate onde fica o cabinho. Com uma colher pequena tire a polpa (use para outros molhos). Numa tigela, misture a alcachofra, o peru, o queijo, o alho, a manjerona, o sal e a pimenta. Recheie o tomate. Coloque cada tomate em uma tigelinha. Cozinhe em potencia alta de 5 a 6 minutos, ou até aquecerem por completo. Sirva.
