Leve o açúcar e a água ao fogo até formar uma calda dourada. Enquanto isso unte uma forma de 20cm de diâmetro e forre com papel manteiga. Acomode as rodelas de abacaxi e despeje a calda por cima do abacaxi. Reserve.
Bata na batedeira os ovos com açúcar até dobrarem de tamanho e virar um creme claro, cerca de 3 minutos. Acrescente os demais ingredientes, deixe o fermento para o final. Bata bem, desligue a batedeira, coloque o fermento e misture com uma espátula. Despeje a massa por cima dos abacaxis e leve para assar por cerca de 40 minutos. Desenforme ainda quente.
