-270g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
-180g de manteiga
-3 colheres de sopa de café solúvel
-1 colher de sopa de água fervente
-360g de açúcar
-1/2 colher de chá de essência de baunilha
-5 ovos
-170g de farinha de trigo
-1 pitada de sal
-1/2 xícara de castanha de caju triturada
-1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira Ceraflame com papel-manteiga, unte de manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Numa vasilha ponha o chocolate picado, a manteiga e a mistura do café com a água fervente. Leve a vasilha ao banho-maria até o chocolate derrata e a mistura esteja homogênea. Retire do banho-maria e deixe esfriar por 10 minutos antes de prosseguir.
Adicione os ovos, um por um, misturando bem entre cada ovo. Eu utilizei uma colher de pau em todo o processo. Em seguida adicione o açúcar e a baunilha.
Misture agora a farinha e o sal, até a massa estar homogênea, acrescente então as gotas de chocolate e misture. Ponha o creme na assadeira preparada, salpique a castanha e leve ao forno quente. Asse por 27 a 30 minutos até a ponta da faca ou um palito sair ainda um pouco úmido do brownie.
