Em uma tigela pequena misture o fermento com uma colher de açúcar e 1/2 copo de leite morno, dissolve bem e acrescenta farinha até ficar como massa de panqueca (aproximadamente 1 xícara) e deixe descansar até dobrar de volume.
Numa bacia grande, coloque quase toda a farinha, faça uma cova no meio e coloque o óleo, os ovos, o sal e o açúcar restante, acrescente a massa reservada e vai mexendo a massa, acrescentando o leite aos poucos, coloque a massa na mesa e vai adicionando farinha e amassando até soltar das mãos. Sove mais um pouco e deixe crescer até dobrar de volume.
Abra a massa e recheie com a goiabada em pedaços. Enrole como um rocambole e leve pra a forma untada com manteiga. Deixe descansar por cerca de meia hora e enquanto isso preaqueça o forno em 180 graus. Asse os pães por cerca de 40 minutos.
