Em uma panela coloque as folhas de hortelã e a água e deixe ferver. Retire do fogo, passe pela peneira e reserve.
Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas. Coloque o açúcar e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e coloque a farinha, a manteiga, o suco, o chá reservado anteriormente e o fermento. Bata novamente até que tudo se misture por completo.
Unte e enfarinhe uma forma Ceraflame e despeje a massa. Acomode as fatias de laranja em cima da massa e leve para assar em forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para saber se está assado. Deixe amornar para desenformar.
Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire o galho de hortelã e despeje a calda sobre o bolo. Sirva e aproveite essa maravilhosa receita de bolo de laranja.
