Em uma panela coloque as folhas de hortelã e a água e deixe ferver. Retire do fogo, passe pela peneira e reserve.
Bata as claras em ponto de neve e sem parar de bater acrescente as gemas. Coloque o açúcar e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e coloque a farinha, a manteiga, o suco, o chá reservado anteriormente e o fermento. Bata novamente até que tudo se misture por completo.
Unte e enfarinhe uma forma Ceraflame e despeje a massa. Acomode as fatias de laranja em cima da massa e leve para assar em forno pré aquecido em 200° por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para saber se está assado. Deixe amornar para desenformar.
Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire o galho de hortelã e despeje a calda sobre o bolo. Sirva e aproveite essa maravilhosa receita de bolo de laranja.
-4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g)
-1 tablete de fermento biológico (15 g)
-1 xícara (chá) de água morna (200 ml)
-1 ovo batido
-2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
-2 colheres (chá) de açúcar
-2 sachês de Caldo SAZÓN® Costela
Modo de preparo
Faça o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione a linguiça e o paio, e frite por 5 minutos. Misture o extrato de tomate, retire do fogo e reserve.
Prepare a massa: em uma tigela, coloque meia xícara (chá) de farinha de trigo, o fermento e a água, e misture até ficar homogêneo. Junte o ovo, a manteiga e o açúcar, e mexa bem. Transfira para uma superfície lisa, acrescente o Caldo SAZÓN® e a farinha de trigo restante, aos poucos, e sove até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Incorpore o refogado de lingüiça à massa, sovando até que os pedacinhos de carne fiquem homogeneamente distribuídos. Disponha em uma assadeira, untada e enfarinhada, e deixe crescer por mais 20 minutos. Pincele a superfície com água e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções.
Tempo de preparo: 1 hora (+ 1 hora para crescer a massa).
