-1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
-3/4 xícara (chá) de amido de milho
-4 ovos – claras e gemas separadas
-1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
-4 colheres (sopa) não muito cheias de chocolate em pó
-1 colher (sobremesa) de fermento químico para bolos
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200 graus. Bata as claras em neve. Reserve.
Use a batedeira para bater as gemas com o açúcar. Acrescente o iogurte e o óleo. Vá adicionando aos poucos, sem parar de bater, a farinha, o amido de miho e o fermento. Desligue e junte as claras em neve mexendo delicadamente (movimentos de baixo para cima). Separe 1/3 (a terça parte) da massa e acrescente o chocolate em pó e a canela. Misture bem.
Despeje a massa branca na fôrma untada e enfarinhada. Por cima dessa despeje em pontos separados a massa de chocolate. Use um garfo para fazer o efeito marmorizado. Leve para assar até, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco. Espere esfriar para desenformar.
