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Ingredientes
- 5 tomates maduros
- ½ pimentão vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de muçarela de búfala (bolinhas pequenas)
- azeite a gosto
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- folhas de manjericão a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- lascas de queijo parmesão a gosto para servir
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura alta.
- Lave, seque e corte os tomates, o pimentão e corte em 4 gomos (descarte as sementes do pimentão). Corte a cebola e o alho em 4 pedaços.
- Coloque os ingredientes em uma assadeira grande, regue com bastante azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve ao forno e asse por 20 minutos.
- Retire do forno e bata tudo no liquidificador. O molho de tomate assado está pronto para ser utilizado.
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