2 cenouras médias sem casca e cortadas em cubos pequenos
100 ml de óleo de girassol
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 col de chá de fermento em pó.
gotas de chocolate ao leite a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180º. Disponha 10 forminhas de cupcakes em uma assadeira própria e reserve.
No copo do liquidificador bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar por 5 minutos. Transfira para uma tigela e acrescente os demais ingredientes misturando tudo até ficar homogêneo.
Transfira para as forminhas, adicione as gotos de chocolate e leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e sirva em seguida.
