60g de fermento biológico fresco ou 20g de fermento biológico seco
500ml de água gelada
1 ovo para pincelar no final
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e sove até formar uma massa homogênea e lisa. Deixe descansar por 20 minutos. Corte o pão em duas partes, molde os pães e transfira para uma assadeira grande untada levemente com óleo.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Em um pote pequeno misture uma gema com uma colher de sopa de água e pincele os pães.
Asse em forno preaquecido a 190º até o topo do pão ficar bem dourado.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco, depois retire da assadeira e transfira para uma gradinha para terminar o resfriamento.
