Observações
Nota: Esse pão fica com a casquinha bem escura por conta da mistura de café com gema, não estranhe.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 1 xíc. de chá de leite morno
- 1 ovo batido
- 15g de fermento biológico fresco ou 5g de fermento biológico seco
- 1 col. de sopa de sal
- 1 1/2 col. de sopa de açúcar
- 2 col. de sopa de manteiga amolecida
- 1 gema misturada com 1 col. de chá de café pronto para pincelar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande ou na bancada da cozinha, misture todos os ingredientes e sove a massa por 15 minutos. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Enfarinhe a bancada com um pouco de farinha de trigo, abra a massa com o auxilio de um rolo de massas até formar um retângulo, enrole bem firme como se fosse um rocambole e transfira para uma fôrma de pão grande.
- Deixe crescer até dobrar de tamanho. Pincele o pão com a mistura de gema e café.
- Preaqueça o forno a 200º. Leve o pão para assar por aproximadamente 35 minutos ou até que fique bem dourado.