No liquidificador triture a mortadela e reserve. Lave o liquidificador e nele coloque o ovo, a mostarda, o suco do limão, sal, orégano, açúcar, cheiro verde e as 3 colheres de óleo. Ligue o liquidificador em velocidade 2 ou 3 e vá colocando óleo em fio até que a maionese tome consistência. O barulho do liquidificador muda quando ela fica consistente. Misture a maionese na mortadela.
Sirva este patê com pão francês ou torradinhas.
Dica: Se preferir, ao invés de fazer a maionese em casa, compre um sachê e faça a receita normalmente. Essa maionese pode ser usada em saladas, como a de batatas por exemplo. Não diminua a velocidade do liquidificador nunca, senão a maionese desanda. O mesmo acontece se ela chegar no ponto e você continuar com o liquidificador ligado. Tome cuidado!
