Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture com uma colher. Acrescente a cachaça e a manteiga e misture com as mãos até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Se a massa ficar muito seca, acrescente água aos poucos, bem aos poucos mesmo. Modele as bolachas como preferir. Eu deixei a massa bem fina, com a ajuda de um rolo, e cortei os biscoitos com um copo, mas confesso que é difícil trabalhar essa massa com um rolo, tem que ter paciência.
Unte e enfarinhe 2 formas grandes Ceraflame e acomode os biscoitos. Leve para assar em forno pré aquecido em 200º por 15 minutos. O tempo diferencia de forno para forno. O ponto é quando estiverem levemente dourados. Retire ainda quente da forma, com cuidado, e passe em uma mistura de açúcar com canela. Eles vão sair meio moles do forno, mas depois que esfriarem, ficarão crocantes.
Dica: A mistura de açúcar com canela pode ser feito sempre com uma medida de 1 para 5, ou seja, 1 colher de sopa de canela para 5 colheres de sopa de açúcar. Só misturar e passar nos biscoitinhos.
