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Ingredientes
- 1 frango inteiro de aproximadamente 2kg
- 1 cabeça de alho descascado e amassado
- 2 limões
- 1 colher de sopa de sal
- Azeite de oliva quanto baste
Modo de preparo
- Na noite anterior, misture o alho amassado, o suco dos dois limões e o sal.
- Espalhe essa misture por todo frango (por dentro e por fora).
- Coloque o frango em uma tigela, cubra com plástico filme e leve para geladeira para marinar e pegar sabor.
- No dia seguinte, retire o frango 1 hora antes de quando pretende começar a assá-lo.
- Pré-aqueça o forno a 220º por 20 minutos.
- Coloque o frango com o peito virado para baixo em uma assadeira grande, regue com bastante azeite e leve ao forno para assar por 15 minutos.
- Passado esse tempo, abaixe a temperatura para 180º graus e asse até que o frango fique bem dourado (cerca de 1h15 minutos).
- Quando o frango estiver dourado, vire o peito para cima e asse até que fique dourado também.
- Desligue o forno e deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar.
- Sirva em seguida.
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