Em uma tigela, misture a água, o fermento, o açúcar e sal. Adicione a manteiga ou banha de porco e os ovos ligeiramente batidos. Misture até ficar homogêneo.
Junte a farinha de trigo até que massa desgrude das mãos. Sove a massa por 10 minutos e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
Em uma superfície limpa e enfarinhada abra a massa, recheie com o bacon ou o torresmo, e enrole como rocambole.
Acomode a massa numa forma untada com um pouco de óleo.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Cubra o pão com um pouco de torresmo e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos ou até dourar.
