6 filés de peito de frango de aproximadamente 80 g cada
12 unidades de vagem manteiga
suco de 1 limão galego
azeite
sal
pimenta do reino (moída na hora)
Para o molho:
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de mel
Modo de preparo
Molho:
Coloque todos os ingredientes em uma panelinha de fundo grosso, misture bem e leve ao fogo médio mexendo sem parar até dar uma engrossadinha.
Na hora de servir, regue os rolinhos e salpique gergelim torrado e cebolinha picada
filés:
Coloque cada filé entre 2 folhas de papel manteiga ou plástico. Com um rolo de próprio, vá pressionando como se fosse abrir uma massa (isso vai deixar os filés mais finos para enrolar). Após finalizar esse processo com todos os filés, tempere com um pouco de limão, sal e pimenta do reino.
Separe 2 unidades de vagem manteiga por filé, cortando-as ao meio, e colocando as 4 partes em cada tirinha de frango. Enrole e prenda com um palito molhado (para não pegar fogo). Unte o fundo de uma assadeira com azeite. Disponha os rolinhos e regue com mais azeite. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus até dourarem levemente.
