Observações
Esse prato rende bastante, é excelente para congelar e ter sempre uma sopa pronta.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 1 cenoura em cubos
- 2 tomates picados
- 2 litros de água
- 1 maço de brócolis picado
- 1 abobrinha italiana em cubos
- 2 xícaras (chá) de couve em fatias finas
Modo de preparo
- Em uma panela grande refogue acrescente o azeite, a cebola, o alho e o gengibre. Refogue por alguns minutos.
- Em seguida acrescente os legumes (exceto a couve) e refogue até ficarem levemente dourados.
- Acrescente 2 litros de água filtrada e cozinhe os legumes até ficarem al dente.
- Prove o sal e tempere a gosto.
- Por ultimo acrescente a couve, desligue o fogo e mantenha-a tampada por 5 minutos.
- Sirva em seguida.