Bata os ovos, o leite, a farinha e a cenoura no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Despeje porções de massa numa frigideira anti-aderente com fogo baixo e forme crepes.Usei como medidor com 50ml e formei 8 crepes. Ao dourar de um lado, vire e doure do outro também.
Para fazer o recheio, misture bem todos os ingredientes.
Com os crepes prontos ponha, forre a mesa para não fazer sujeira e coloque o recheio no centro dos crepes, junte as bordas formando a trouxinha e amarre com uma folha de cebolinha. Sirva.
Dicas:
-Para servir como aperitivo é só diminuir o tamanho do crepe.
