Bata o açúcar com a manteiga até que se torne um creme claro. Junte as gemas, uma a uma, e bata novamente. Acrescente a farinha reservada e o leite alternadamente e vá misturando com uma espátula. Coloque um pouco do leite, um pouco da farinha e misture, até que os dois ingredientes se acabem. Lembrando que o fermento já está junto com a farinha. Incorpore as claras em neve delicadamente.
Divida a massa em 3 partes iguais. Acrescente o chocolate em pó em uma delas e misture bem. E em outra acrescente o corante, o quanto achar necessário e misture também.
Em uma forma Ceraflame untada e enfarinhada distribua a massa branca, sobre ela a massa vermelha e finalize com a de chocolate.
Leve para assar por aproximadamente 45 minutos, depende muito da forma que você irá usar, com essa de buraco no meio, demorou 1 hora. Em uma forma quadrada levará em torno de 45 minutos.
Espere amornar para desenformar. Sirva.
Essa receita foi adaptada do Livro União 100 anos – Receitas que fazem história.
