– 1 disco de massa para pizza pré assado com 30cm de diâmetro
– 1 xícara de molho pronto
-200g de mussarela fatiada
-2 tomates cortados em fatias finas
-Orégano para polvilhar a gosto
Modo de preparo
Polvilhe as fatias de beringela com o sal e coloque-as num escorredor de massa. Deixe descansar por 30 minutos. Enxágue e seque com papel-toalha.
Arranje as fatias ligeiramente sobrepostas numa travessa e cozinhe em potencia alta por 6 a 8 minutos ou até a beringela amaciar, rearejando e virando as fatias uma vez. Reserve.
Aqueça o forno convencional em 220°. Coloque o disco de massa pronta numa forma para pizza. Espalhe o molho pronto de sua preferência deixando as bordas sem molho. Arranje por cima as fatias de queijo. Cubra com as fatias de beringela e de tomate. Polvilhe com orégano.
Asse de 13 a 15 minutos, ou até a massa ficar dourada. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Se quiser, despeje um fio de azeite de oliva sobre a pizza.
