500 gramas de abóbora de leite ou outra qualidade de abóbora
500 gramas de abóbora cabotiá
1 peito de frango
3 colheres de (sopa) de cebolinha de cheiro picada
3 colheres de (sopa) de manjericão
½ alho poró picado (só a parte branca)
1 cubo de caldo de galinha knorr
Queijo parmesão ralado a gosto
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de (sopa) de óleo
½ cebola picada
Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe por 15 minutos na pressão o peito de frango. Deixe esfriar e desfie. Reserve. Cozinhe as 2 qualidades de abóbora com água até que fiquem macias. Frite no óleo a cebola picada e acrescente o frango desfiado. Deixe refogar um pouco o frango. Enquanto isso, coloque os temperos (manjericão, cebolinha e alho poró) no liquidificador com um pouco da abóbora cozida e a água do cozimento. Bata bem para misturar e acrescente à panela onde está refogando o frango. Bata o restante da abóbora no liquidificador e despeje tudo na mesma panela. Acrescente o caldo de galinha, sal e pimenta. Deixe cozinhar tudo no fogo baixo por 15 minutos mexendo de vez em quando. Salpique no prato queijo ralado para dar mais sabor.
