- 1 xícara de abóbora japonesa (moranga cabotiá) assada e amassada
-15g fermento biológico seco
-3 colheres de sopa de açúcar
-1/2 colher de sopa de sal
-1/3 xícara de óleo
- farinha até dar ponto ( aproximadamente 500 gramas)
Modo de preparo
Para assar abóbora japonesa basta colocar em uma assadeira com um pouco de azeite , sal e um ramo de alecrim. Asse em forno médio até que esteja macia. Amasse e deixe esfriar.
Em um processador ou batedeira planetária coloque a água morna ,o fermento, o açúcar, o óleo, a abóbora, o sal e 1 xícara de farinha. Processe e vá acrescentando farinha até que a massa fique lisa e em um ponto que quase desgruda das mãos. Enfarinhe uma superfície lisa e despeje a massa. Sove e acrescente farinha aos poucos até que fique lisa e não desgrude mais das mãos. Unte duas formas de pão. Dívida a massa ao meio, formate os pães e coloque direto na forma. Deixe descansar até dobrar de tamanho. Asse em forno pré aquecido em 200 graus por 40 minutos.
-150g de moranga cabutia descascada e picada (se você quiser trocar por abóbora, também fica muito bom!)
-1 cebola média picada
-1 dente de alho amassado
-sal e pimenta a gosto
-150g de peito de frango sem pele e sem osso em cubinhos
-1 colher de sopa de manteiga (Eu uso Mococa)
Modo de preparo
Em uma panela Ceraflame média refogue a cebola, o alho e o frango junto com a manteiga. Coloque sal e pimenta a gosto. Acrescente a moranga e aproximadamente 1 litro de água. Deixe cozinhar até que a moranga esteja macia, quase desmanchando, isso leva em torno de 30 minutos. Desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e leve para o liquidificador, bata bem. Volte para a panela apenas para que o creme engrosse (no meu caso já saiu do liquidificador bem cremoso). Sirva.
Na foto coloquei cebolinha picadinha e uma colher de requeijão light.
500 gramas de abóbora de leite ou outra qualidade de abóbora
500 gramas de abóbora cabotiá
1 peito de frango
3 colheres de (sopa) de cebolinha de cheiro picada
3 colheres de (sopa) de manjericão
½ alho poró picado (só a parte branca)
1 cubo de caldo de galinha knorr
Queijo parmesão ralado a gosto
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de (sopa) de óleo
½ cebola picada
Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe por 15 minutos na pressão o peito de frango. Deixe esfriar e desfie. Reserve. Cozinhe as 2 qualidades de abóbora com água até que fiquem macias. Frite no óleo a cebola picada e acrescente o frango desfiado. Deixe refogar um pouco o frango. Enquanto isso, coloque os temperos (manjericão, cebolinha e alho poró) no liquidificador com um pouco da abóbora cozida e a água do cozimento. Bata bem para misturar e acrescente à panela onde está refogando o frango. Bata o restante da abóbora no liquidificador e despeje tudo na mesma panela. Acrescente o caldo de galinha, sal e pimenta. Deixe cozinhar tudo no fogo baixo por 15 minutos mexendo de vez em quando. Salpique no prato queijo ralado para dar mais sabor.
