-Mozzarella de búfala cortada em fatias o quanto baste
-Folhas de manjericão
-Sal e pimenta
Modo de preparo
Coloque um pouco de azeite em uma frigideira e doure dos dois lados as rodelas de berinjela em fogo baixo para que fiquem cozidas. Retire da frigideira, salpique sal e pimenta, coloque uma fatia de tomate em cima de cada rodela de berinjela, depois uma fatia de queijo mozzarella e por fim a folhinha de manjericão. Regue com azeite e sirva.
