-50 castanhas muito bem trituradas (quase uma farinha)
-raspas da casca de 1/2 laranja
-40 gr de açúcar
-2 gema
-50 g de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Primeiramente preaqueça o forno a 180ºC. Unte a assadeira e reserve. Amasse a manteiga até ela ficar com consistência de pomada. Assim, misture a manteiga o açúcar, as raspas de casca de laranja e as castanhas. Após, aos poucos, misture a farinha e 1 gema até formar uma "farofa". Ensaque esta farofa e leve ao refrigerador por, no mínimo, 30 min. Após, abra a massa e corte-a da forma que desejar. Leve os cookies para uma forma untada, pincele a superfície com gema e asse a 180ºC por 20 - 25 min ou até que estejam crocantes. Ao fim, mergulhe os cockies em chocolate derretido e bom apetite!
