-Pimenta dedo-de-moça sem semente e picada a gosto
-1 xícara de molho de tomate
– ¼ colher de chá de manjericão seco
– ¼ colher de chá de orégano
-1 pitada de pimenta-de-caiena
-1 dente de alho
-2 peitos de frango inteiros, com osso, sem pele e cortados ao meio
Modo de preparo
Misture o pimentão, a cebola, o cogumelo e a pimenta numa assadeira e cubra com papel-manteiga. Cozinhe em potência alta de 4 a 5 minutos ou até o pimentão ficar “al dente”, mechendo uma vez. Escorra.
Misture o molho de tomate e os temperos. Reserve. Arranje os pedaços de frango sobre os vegetais, com o osso voltado para cima e as partes mais grossaspara as bordas. Cubra com papel-manteiga e cozinhe em potência alta de 12 a 18 minutos, ou até a carne ficar opaca e macia. Vire, rearanje e cubra o frango com o molho reservado, depois de metade do tempo de cozimento. Sirva.
