-250g de morangos maduros lavados e cortados em rodelas
-1/3 de xícara de açúcar
-4 cravos-da-índia
-1 pau de canela
Panquecas:
-2 ovos
-2/4 de xícara de açúcar
-1/4 de xícara de leite
-3/4 de xícara de farinha de trigo
-1 colher de fermento em pó para bolos
–Manteiga Elle&Vire sem sal para untar a frigideira
Chantilly:
-250ml de creme de leite fresco Elle&Vire
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Calda: coloque todos os ingredientes da calda em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando até que a calda engrosse. Leva em torno de 6 minutos. Desligue o fogo, passe a calda para uma tigela e reserve para que esfrie.
Panquecas: coloque os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento em uma tigela e misture com um fue ou uma colher de pau até ficar bem homogêneo. Unte uma frigideira antiaderente, leve ao fogo e quando estiver quente, coloque uma porção da massa com uma concha. Baixe o fogo, espere formar bolinhas em cima da massa e vire a panqueca. Deixe dourar do outro lado e reserve. Repita a operação até o fim da massa.
Chantilly: coloque o creme de leite fresco junto com o açúcar em uma batedeira e deixe batendo até que fique em ponto de chantilly (de 3 a 5 minutos). Cuidado para não deixar duro demais. Para montar, coloque as panquecas em um prato, cubra com chantilly e sirva com a calda de morangos.
