Misture o ovo com a farinha e a manteiga até que vire uma bola. Se ficar muito seco e não der liga na massa, acrescente água aos poucos, 1 colher de cada vez. Abra a massa com um rolo (ou modele a massa na própria forma) e acomode na forma. Reserve.
Em uma frigideira Ceraflame coloque o óleo e refogue a calabresa e o espinafre. Corte as folhas para que não fiquem inteiras. Deixe esfriar.
Com um garfo bata os 4 ovos, tempere com o sal e a pimenta e misture a calabresa e o espinafre. Acrescente o creme de leite e mexa bem. Despeje o recheio sobre a massa, polvilhe o queijo e leve para assar em forno pré aquecido em 200º por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para saber se o ovo está cozido. Sirva.
