– 2 postas limpas (sem pele e espinhas) de filé de salmão com 3 dedos de largura (aproximadamente 200gr cada posta)
– Salsinha, sal e pimenta do reino à gosto para temperar o salmão
– 100ml (meia caixinha) de creme de leite
– 1 colher de sopa de mostarda
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1/2 colher de chá de mel
– Sal à gosto
Modo de preparo
Tempere os filés de salmão com a salsinha, o sal e a pimenta do reino preta.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente. Quando a frigideira estiver quente, coloque os filés de salmão. Vá virando mais ou menos a cada 20 segundos, para que fiquem dourados em todos os lados. Não deixe fritar muito: 2 voltinhas na frigideira já são suficientes para que fiquem bem selados em volta, mas molhadinhos por dentro.
Misture numa vasilha o creme de leite, a mostarda, o mel, o sal, o azeite e o suco de limão. Coloque em cima do Salmão já grelhado e sirva.
