– 1/3 xícara de chocolate branco para cobertura, picado
-1 colher de chá de essência de baunilha
-1 pêra japonesa, sem o miolo, fatiada
-1 manga descascada e fatiada
-1 carambola médoa, fatiada
-3 figos fatiados
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal. Acrescente o creme de leite, a margarina e a glucose. Cozinhe em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até começar a ferver, mexendo 2 vezes. Junte o chocolate e a baunilha. Cozinhe em potência alta por 30 segundos a 1 minuto, ou até o chocolate derreter e a calda tornar-se bem lisa, mexendo uma vez. Coloque em uma tigela de servir. Cubra para manter aquecido. Reserve. Preaqueça o grill do forno convencional. Forre uma forma com papel de alumínio. Arranje as fatias de fruta numa só camada. Coloque a forma debaixo do gril, a uma distância de 10 a 15 cm da fonte de calor. Grelhe durante 5 a 7 minutos de cada lado, ou até as frutas ficarem bem quentes e ligeiramente douradas. Arrume sobre uma travessa. Sirva a calda como dip ou despeje-a sobre as frutas.
