Em uma tigela que possa ir ao forno coloque 2 colheres de sopa de azeite e acomode o brie. Coloque sobre o queijo o alho picado, o alecrim, a manjerona, orégano e a pimenta. Regue com o restante do azeite e leve em forno pré aquecido em 200 graus por aproximadamente 20 minutos. Fure o centro do queijo com uma faca e sirva com torradinhas.
