½ fatia de pão italiano com manteiga e queijo parmesão ralado para cada porção
Queijo gruyere ralado (2 colheres de sopa para cada porção)
6 copos (americano) de caldo de carne (brodo)
2 copos (americano) de molho bechamel
1 pitada de pimenta dedo-de-moça picada
2 envelopes de caldo de legumes em pó
2 colheres de (sopa) de manteiga
6 colheres de (sopa) de azeite
Para Polvilhar:
Salsinha picada
Modo de preparo
Numa panela, coloque o azeite e a manteiga. Doure as rodelas de cebola com a pimenta dedo-de-moça. Junte o caldo de legumes e o brodo (caldo de carne). Deixe engrossar por 5 min e misture o molho bechamel. Despeje nas cumbucas que for servir. Polvilhe o queijo gruyere e a salsinha. Coloque uma fatia de pão italiano com manteiga e com o queijo parmesão. Leve ao forno por aproximadamente 12 minutos para gratinar.
