Em uma panela coloque o bacon com o óleo e leve ao fogo alto até que o bacon fique bem dourado. Retire apenas o bacon da panela e reserve. Na mesma panela refogue a cebola até dourar. Acerte o sal. Coloque a farinha e vá mexendo até que a farinha crie uma cor dourada. Coloque o bacon e a cenoura e mexa por mais 5 minutos sem parar. Sirva com uma carne de sua preferência ou acompanhado de uma bela feijoada.
Dica:Esta farofa pode ser feita também com calabresa ou sem carne nenhuma, apenas com a cebola e a cenoura.
