-Alecrim, azeite e sal grosso a gosto para cobertura do pão
Modo de preparo
Em um recipiente coloque 1 xícara de farinha, o fermento, a água, o açúcar e o azeite. Misture bem, tampe com um papel filme e reserve dentro do forno desligado por 30 minutos.
Coloque o restante da farinha e o sal em uma mesa limpa, abra um buraco no meio da farinha e despeje a mistura de fermento feita anteriormente. Vá misturando com as mãos e sove a massa por pelo menos 10 minutos, até que ela fique bem lisa. Ela não é uma massa muito seca, gruda um pouco nas mãos. Vá enfarinhando a mesa para não grudar. Feito isso unte uma tigela com azeite e coloque a massa dentro da tigela. Tampe com um pano limpo e úmido e deixe novamente no forno desligado por no mínimo uma hora ou até dobrar de tamanho.
Unte uma assadeira com bastante azeite e despeje a massa delicadamente na assadeira. Unte a ponta dos dedos com o azeite da forma e vá fazendo furos na massa e esticando ela na forma ao mesmo tempo, sem perder a leveza. Nos furinhos coloque ramos de alecrim, regue com azeite e polvilhe sal grosso.
Asse em forno pré aquecido em 200 graus por aproximadamente 35 minutos. Sirva morno ou frio.
