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Ingredientes
- 2 col. de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 3 fatias de bacon picadas
- 50g de azeitona preta zapata sem caroço
- 3/4 de xíc. de chá de arroz para risoto (arbóreo)
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira média frite o bacon picado até ficar dourado e crocante.
- Retire da frigideira mas mantenha a gordura.
- Acrescente a cebola e cozinhe até dourar.
- Coloque 1 colher de sopa de manteiga
- quando derreter acrescente o arroz e sem parar de mexer vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos.
- Desligue o fogo quando o arroz ficar al dente.
- Acrescente as azeitonas, o bacon frito, o parmesão ralado e finalize com a manteiga. Mexa bem, prove o sal e sirva em seguida.
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