-1 limão galego (ou 1/2 siciliano) descascado e cortado em pedaços
-3 ovos
-3/4 xícara (chá) de óleo
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
-2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
-1 colher (sopa) de fermento químico em pó – para bolos
Calda
-suco de 1 limão galego coado
-100g de açúcar de confeiteiro (aproximadamente)
Modo de preparo
Preaqueça o fôrno a 200 graus.
Bata no liquidificador: a laranja, o limão, os ovos e o óleo. Junte essa mistura aos ingredientes secos, mexendo à mão com uma colher de pau. Despeje numa fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar até a superfície ficar com uma coloração dourada e ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco.
Para a calda misture o açúcar ao suco de limão. Dependendo da quantidade de suco, você pode precisar de mais ou menos açúcar. A consistência deve ficar cremosa, como um fondant. Despeje sobre o bolo ainda quente.
